9 nov. 2015

Trenzas de Brioche y Mermelada de Mango a la Vainilla




¡Para esos días de desayunos o meriendas bien sanotes y hechos con mucho amor!
Verás que con muy poquito y en una horita aproximadamente tienes estas ricas trenzas preparadas.

Necesitamos:



- 250 ml. de leche a temperatura ambiente
- 100 ml. de aceite de girasol
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de sal
- 40 grs. de levadura fresca 
- 650 grs. de harina
- 50 grs. de azúcar ( yo azúcar moreno)

Además...

- Otro huevo para pincelar las trenzas
- * 3 cucharadas soperas de azúcar ( yo azúcar moreno también)
- * cucharadas soperas de agua

* Para glasear las trenzas antes de hornear

¡Vamos a empezar!

- En un cuenco ponemos la leche, el aceite y el azúcar, mezclamos y ponemos en el micro unos segundos para templar.
- Añadimos la levadura fresca, mejor desmenuzarla con los dedos. Mezclamos con una cuchara.
- En otro cuenco batir bien los huevos y añadir a la mezcla anterior.
- En un bol grande ponemos la harina y la cucharadita de sal. Removemos un poco y añadimos la preparación anterior. Mezclamos bien con una cuchara de palo hasta formar una bola. La volcamos sobre la encimera enharinada y le damos forma de bola. (se puede añadir un poquitín de harina más si es necesario). La volvemos a pasar al bol y la dejamos reposar 10 minutos.
- Pasado ese tiempo la volcamos otra vez en la encimera y la dividimos en porciones iguales (yo he hecho 8).

¡Y allá vamos con el paso a paso!

Cada porción de masa la dividiremos en dos partes, una el doble de grande que la otra.




Las hacemos rodar hasta que tengamos dos "churritos", uno el doble de largo que el otro.



Ya podemos formar la trenza, doblamos el churrito largo por la mitad y el corto lo ponemos en el centro.



Y empezamos a trenzar. Acabamos metiendo las puntas del final hacia adentro.




¡Ya tenemos una trenza! Repetimos los mismos pasos con todas las porciones.




Una vez las tenemos todas, las ponemos en la bandeja del horno sobre papel vegetal. Las pincelamos con huevo batido para que queden doraditas. En un cuenco mezclamos las tres cucharadas de azúcar con las dos cucharadas de agua y pincelamos las trenzas con la mezcla.



- Para no tener que dejarlas levar un par de horas , precalentamos el horno a 50º y las horneamos unos 20 minutos hasta que hayan doblado su volumen.
- Pasado ese tiempo precalentamos el horno a 180º-200º y horneamos las trenzas unos 15 o 20 minutos (depende de cada horno). Hasta que estén doraditas.

¡Listo, ya están preparadas nuestras ricas trenzas de brioche!

Aprovechando que tenía un mango un poco "pocho", he preparado esta mermelada casera, bien facilita y deliciosa.

¡Toma nota!

- 1 mango grandote y maduro (pelado y troceado me han salido casi 900 grs. de pulpa)
- 75 grs. de azúcar moreno
- 1 cucharadita de vainilla en pasta o el extracto de un par de vainas de vainilla
- 1 chorrito de agua

Vamos a prepararla en un momentín...

- En una olla ponemos todos los ingredientes y cocemos bien a fuego medio. Vamos removiendo de vez en cuando vigilando que no se pegue la mezcla.

- Una vez está a punto, pasamos por la batidora para que quede una mermelada  bien finita.

- La pasamos a nuestros tarritos de cristal y dejamos enfriar.


Truquiconsejos:

Esta receta de trenzas es muy conocida en la red, aparece en miles de blogs, yo 
la vi en el maravilloso canal de youtube de Isasaweis.

De un día para otro pierden ternura, las podéis tostar y estarán igual de buenas.

Animaros a añadirle especies a la masa, canela, jengibre.... u otros ingredientes como pepitas de chocolate, ralladuras de cítricos, frutos secos...

Tal cual están muy ricas, y mojadas en un café... ni os cuento, pero la verdad es que  son ideales para rellenar tanto de dulce como de salado.

Yo hoy las he merendado untadas con mantequilla y esta rica mermelada, pero ya estoy pensando con que voy a acompañar la siguiente, crema de cacao, jamón y queso, paté...

¡Espero que os haya gustado la receta de hoy, besitos mil!



14 oct. 2015

Bizcocho de Boniato y Chocolate




¿Bizcocho de... qué? Sí, de boniato y chocolate. Aunque os pueda parecer una mezcla extraña, ¡está rico rico! Y es que me regalaron unos boniatos bien hermosos y que mejor ocasión que ésta (tarde-noche de lluvia+empieza a refrescar+voy a encender el horno a modo de calefacción+boniatos+no sé qué hacer con ellos) para ponerme manos a la masa. 
¿El resultado? un bizcocho muy jugoso, suave... empiezas por un trocito y no puedes parar.... bueno, tengo que decir que esto me ocurre con TODOS los bizcochos ;) 

Vamos a necesitar:

- 4 huevos medianos
- 175 grs. de azúcar moreno
- 300 grs. de boniato asado
- 250 ml de aceite de girasol
- 300 grs. de harina integral
- 1 cucharadita de canela
- 1 sobre de levadura
- 100 grs. de pepitas de chocolate
- Azúcar glass para espolvorear

Y solo tenemos que.....

Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añadir el boniato asado y el aceite y mezclar bien hasta que quede bien integrado. 
Después añadir la harina, la canela y la levadura tamizadas. Y mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea. Es el momento de añadir las pepitas de chocolate y mezclar con una espátula.
Engrasamos nuestro molde favorito y horneamos unos 30-40 minutos en el horno precalentado a 180º.
Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass 

¡Listo! si a ti también te han regalado boniatos y no saber qué hacer con ellos, prueba este bizcocho, te encantará :-)
Por supuesto puedes hacerlo con harina y azúcar normal, las pepitas de chocolate y el azúcar glass para espolvorear son opcionales, podéis añadir nueces, etc... ¡a vuestro gusto!

¡Mil besos!

16 sept. 2015

Muffins de Chocolate de Dan Lepard




Seguramente much@s de vosotr@s ya los conocéis, esta es la receta de los muffins de chocolate de Dan Lepard. Y solo puedo decir..... ¡mmmmmm!
Quedan muy jugosos y están de vicio, tienen ese intenso sabor a chocolate.... se derriten en la boca. Mejor tomad nota de lo que vamos a necesitar y lo comprobáis vosotr@s mism@s.

Ingredientes:

- 50 grs. de maizena.
- 3 cucharadas soperas de cacao puro sin azúcar (yo uso Valor). NO sirve el de hacer chocolate a la taza ;)
- 100 grs. de azúcar moreno.
- 100 grs. de azúcar blanco.
- 225 grs. de agua.
- 75 grs. de mantequilla.
- 75 grs. de aceite de girasol.
- 125 grs. de chocolate ( 60%-70%).
- 2 cucharaditas de café de extracto de vainilla.
- 2 huevos a temperatura ambiente.
- 125 grs. de harina.
- 2,5 cucharaditas de café de levadura.

¡Empezamooooos...!

- Aprovecharemos para precalentar el horno a 175º mientras preparamos la masa. Si tenéis los ingredientes a punto no se tarda casi nada.
- Ponemos en un cazo la maizena, el cacao, el azúcar y el agua y lo llevamos a ebullición a fuego suave removiendo hasta que la mezcla se convierta en  una crema. 
- Retiramos el cazo del fuego, añadimos la mantequilla y el chocolate todo cortado en trocitos y lo mezclamos bien hasta que quede bien incorporado.
- A continuación añadimos el aceite, la vainilla y un huevo, mezclamos bien y añadimos el otro huevo.
- Por último, añadimos la harina y la levadura tamizadas, mezclamos bien.
- Repartimos la masa en nuestros moldes y horneamos a 175º unos 20-25 minutos.

¡Listo! dejad que enfríen sobre una rejilla y a disfrutar, al día siguiente están todavía más ricos. 

¡Pruébalos y me cuentas!



29 ago. 2015

Candy Bar Comunión Emma




Y llegó el día de la comunión ... ¡y es que la enana de la casa se va haciendo mayor! Así que con mis hermanas y mis padres empezamos a pensar en montar un rinconcito dulce para disfrutar en familia, para chiquitines y adultos.

Aunque fue el pasado 14 de junio, os quería mostrar el resultado. Nos divertimos mucho preparando las cositas, que aunque teníamos claro que no se iba a tratar de repostería muy elaborada, preparamos con mucho cariño y con nuestras manitas. Desde los conos de papel para poner las golosinas hasta la guirnalda que decoraba la mesa. 

Lo celebramos en el magnífico restaurante "El Pa Volador", en una sala de la planta superior muy acogedora y bien decorada.

Y esto fue lo que usamos para nuestra Candy Bar:
Los botes y el stand de cristal son de ikea, los tarritos decorados para las cucharas y las cañitas de papel los hicimos en casa, como os enseñé en el post anterior, el platito blanco donde pusimos las chocolatinas y las pinzas para coger las chuches son de un bazar de chinos y el precioso "jarrón" de cristal donde pusimos las nubes es de mi hermana Pili, de  hace un montón de años, no tengo ni idea donde lo compró.


 Todas las chuches las compramos en "Chuches y más".  Qué ricas...


Al lado del rincón dulce, nos pusieron otra mesita para poner el libro de firmas, un recuerdo muy bonito.






Cada bote de chuches llevaba su etiqueta correspondiente, aunque en las fotos no se aprecia muy bien.



Las magdalenas son de naranja y azahar, están riquísimas y son muy sencillas. Las hago a menudo, prometo subir la receta en breve al blog :) Fueron todo un éxito.



Nos lo pasamos genial, ¡qué ganas tenía de veros! Perdonadme los que no salís, 
no tengo fotos de todos :(



¡Tampoco faltó el photocall!



Después de comer, alargamos la velada en los jardines del restaurante con baile y alguna copita.





No sé quien me pasó esta foto pero muchas muchas gracias porque con los nervios y las prisas de prepararlo todo se me olvidó fotografiar los recordatorios,  las galletitas y los marcapáginas que repartió mi sobrina en un cestito la mar de mono. Soy un caso... 



Bueno y no podía faltar la protagonista de la fiesta, ¡qué poco le duró el peinado y el vestido de comunión puesto! 
La fofucha se la encargamos a Rosa de "les meves fofuchas", ¡todo un acierto!.




Espero que os haya gustado el post un poco diferente de hoy y que os sirva de inspiración para vuestras celebraciones, os mando un beso muy fuerte y mucha energía para empezar con fuerza la "vuelta al cole".

¡Besitos mil!

26 jun. 2015

¡DIY: decora tu mesa con tarritos molones!




¡woooowww!! hoy no os traigo receta, pero sí un "DIY" (hazlo tú mismo) que seguro os va a encantar. Es una opción rápida y económica para decorar vuestras mesas, súper fácil y resultona. ¡Quédate a verla! 



¡Vamos con el paso a paso!



Podemos utilizar tarritos de conserva, es lo que he hecho yo. La purpurina la he comprado en un bazar chino, la cinta de doble cara y la brochita las tenía por casa pero también podéis encontrarlas allí.




Pegamos al tarrito tantas tiras de cinta adhesiva según lo queramos decorar y espolvoreamos la purpurina por encima, ¡¡sin miedo!! podemos poner una hoja de papel debajo para ir recogiendo la purpurina que va cayendo. 




Retiramos el exceso con la brochita y......




¡Ya lo tenemos! ahora solo queda añadirle algún detallito para acabar de adornarlos, eso ya es al gusto, yo les he puesto un poquito de cuerda finita, me encanta el toque vintage que les da, además con unas velitas los transformamos en unos portavelas caseros, la mar de monos y "apañaos".

¿Qué os parecen?




Espero que os hayan gustado tanto como a mi, anímate y envíame las fotos de tus tarritos.

¡Mil besos!


3 may. 2015

¡Petits Caseros de Fresa y Plátano!





¡Madre míaaaa, la cantidad de "petit suisse" (ahora más conocidos como danoninos, qué manía tiene el Sr. Danone en cambiar el nombre a sus productos :-p ), que nos llegaba a comprar mi madre por aquella época, y es que a mis hermanas y a mi nos encantaban!
Así que aprovechando que es temporada de fresas y un par de plátanos que tenía en la nevera, hoy os traigo estos petits fresquitos de fruta natural y solo puedo decir.... ¡¡Ñammmm!! 

Su elaboración no puede ser más fácil y es que en muy poquito tiempo los tenemos preparados, sin apenas ensuciar y sin encender el horno, ¿qué más se puede pedir?

Para 20 vasitos como los de la foto vamos a necesitar,

- 500 grs. de fresas
- dos plátanos pequeños
- 100 grs. de assssúuuuucaaaar!
- 400 ml. de nata
- 1 sobre de cuajada
- 100 ml. de leche fría ( yo he puesto semi)
- Una tarrina de queso tipo Philadelphia ( la mía era familiar de 270 grs y NO era light).

Elaboración:

- Disuelve la cuajada en la leche fría y reserva. Por otro lado, lavamos bien las fresas, quitamos los rabitos y cortamos a trocitos. Pelamos y troceamos también los plátanos y batimos todo junto hasta hacer un puré.
- En un cazo a fuego medio, añadimos el puré de frutas, el azúcar, la nata, la leche con la cuajada y el queso Philadelphia.
- Ahora solo queda remover bien para que quede una mezcla homogénea. Antes de que empiece a hervir, la retiramos del fuego y la repartimos en los recipientes donde vayamos a servir nuestros petits. Dejamos templar y enfriamos en la nevera al menos durante 3 horas. (Yo los dejo de un día para otro, están mucho más ricos).

¡Ya los tenemos, ahora a disfrutar! Ya estoy pensando en la versión con melocotón, con galleta....

Os muestro una foto para que veáis la textura, pese a llevar cuajada no os va a quedar "compacto", se mantiene cremosito, ¡puro vicio!



Truquiconsejos:

- Si no queréis notar ninguna semillita de las fresas no dudéis en colar el puré y después añadirle el plátano. 
- Para evitar que se forme una capita cuajada por arriba es mejor cubrir cada vasito con un trocito de papel film antes de meterlos en la nevera.
- Los vasitos los he comprado AQUÍ. Pero podéis usar vasos de chupito e incluso guardar vasitos de petits comprados para reutilizarlos.
- Podéis prepararlos con mascarpone en lugar de Philadelphia, yo no lo he probado todavía, pero seguro que están también deliciosos.
- Si no quieres hacer tanta cantidad, reduce las cantidades a la mitad.

Espero que os gusten, a mi me han encantado. No hay nada mejor que lo hecho en casa y es un súper recetón para hacer con los peques.

¡Feliz día de la madre a todas, en especial a mi madre y mi hermana!

21 abr. 2015

Bizcochito de Piñones




Bizcochito de piñones ... bueno más bien ¡¡bizcochazooo!! porque está rico rico y siguiendo la línea de las recetas que más me gustan, sencilla, fácil y riquísima. Si como a mi te encantan los bizcochos, no te puedes perder este tradicional bocado.

Necesitamos:

- 4 huevos a temperatura ambiente
- 300 grs. de azúcar
- 200 ml de nata
- ralladura de un limón
- 1 cucharadita de esencia o pasta de vainilla
- 400 grs de harina
- 1 sobre de levadura
- una pizquita de sal
- 250 grs. de piñones
- 3 cucharadas de azúcar para espolvorear

Si ya lo tienes todo, aprovecha para encender el horno a 180º , pon tu música favorita y déjate llevar mientras...

- Batimos ligeramente los huevos y añadimos el azúcar hasta que quede bien incorporado.
- Seguimos con la nata, la añadimos a la mezcla anterior junto con la vainilla y la ralladura de limón, mezclamos bien, ¿qué olorcito a limón, verdad? :-)
- Tamizamos la harina con la levadura y la sal y la añadimos a la masa, mezclamos hasta que nos quede una masa homogénea. Podemos hacerlo con una espátula.
- Engrasamos el molde, llenamos con la masa y cubrimos con los piñones y las tres cucharadas de azúcar.
- Lo metemos en el horno que ya teníamos precalentado a 180º y ya sabéis que dependiendo del horno tardará más o menos tiempo , entre 30 y 40 minutos.
- Hacemos la prueba del pinchito para comprobar que está perfectamente cocido  y... ¡listo!

Truquiconsejos

- A la hora de cubrir la masa con los piñones y el azúcar he puesto las cantidades que suelo utilizar cuando preparo este bizcocho, pero sobre gustos no hay nada escrito, hay quien pone más o menos azúcar y lo mismo con los piñones, que los podéis mezclar con la masa en vez de usarlos para cubrir. De todas formas estará bien bueno.


Espero que te animes a preparalo, ¿me enviarás una fotito?

¡Mil besos!