Muffins de Chocolate de Dan Lepard

Seguramente much@s de vosotr@s ya los conocéis, esta es la receta de los muffins de chocolate de Dan Lepard. Y solo puedo decir..... ¡mmmmmm!

Quedan muy jugosos y están de vicio, tienen ese intenso sabor a chocolate.... se derriten en la boca. Mejor tomad nota de lo que vamos a necesitar y lo comprobáis vosotr@s mism@s.

Ingredientes:

- 50 grs. de maizena.

- 3 cucharadas soperas de cacao puro sin azúcar (yo uso Valor). NO sirve el de hacer chocolate a la taza ;)

- 100 grs. de azúcar moreno.

- 100 grs. de azúcar blanco.

- 225 grs. de agua.

- 75 grs. de mantequilla.

- 75 grs. de aceite de girasol.

- 125 grs. de chocolate ( 60%-70%).

- 2 cucharaditas de café de extracto de vainilla.

- 2 huevos a temperatura ambiente.

- 125 grs. de harina.

- 2,5 cucharaditas de café de levadura.

¡Empezamooooos...!

- Aprovecharemos para precalentar el horno a 175º mientras preparamos la masa. Si tenéis los ingredientes a punto no se tarda casi nada.

- Ponemos en un cazo la maizena, el cacao, el azúcar y el agua y lo llevamos a ebullición a fuego suave removiendo hasta que la mezcla se convierta en  una crema. 

- Retiramos el cazo del fuego, añadimos la mantequilla y el chocolate todo cortado en trocitos y lo mezclamos bien hasta que quede bien incorporado.

- A continuación añadimos el aceite, la vainilla y un huevo, mezclamos bien y añadimos el otro huevo.

- Por último, añadimos la harina y la levadura tamizadas, mezclamos bien.

- Repartimos la masa en nuestros moldes y horneamos a 175º unos 20-25 minutos.

¡Listo! dejad que enfríen sobre una rejilla y a disfrutar, al día siguiente están todavía más ricos. 

¡Pruébalos y me cuentas!