Kit De Fiesta Princesa

Tenía muchísimas ganas de preparar este kit de fiesta por dos motivos especiales. Por un lado, celebrar el cumpleaños de mi sobrina Emma, que, aunque en casa a todos nos parezca que fue ayer cuando nació, ha cumplido ya 8 añitos !! Y por otro lado, aprovechar la ocasión para diseñar un kit de fiesta con la muñeca que mi madre siempre nos dibujaba a mis hermanas y a mi cuando éramos pequeñas, y que ahora le dibuja a Emma. La muñeca "Peggy", como mi madre la llama, y que nos ha dibujado con cientos de vestidos y peinados diferentes a lo largo de tantos años, jajaja! Inconfundibles sus enormes mofletes y su pelo alborotado!!

Así que le pedí a mi madre que me enviara un boceto de su Peggy princesa y éste fue el resultado, como bien me dijo: " Qué bonita, después de tanto tiempo le venía bien pasar por "chapa y pintura" ;P . Aunque yo sigo teniendo debilidad por sus dibujos originales...

Me puse manos a la obra para que llegase a tiempo y lo pudiesen montar en casa. Que aunque esta vez no pude estar presente, el servicio de correos urgente funciona de maravilla y no es tan fácil librarse de mi..!! 

Preparé banderitas, gorritos, cajitas para chuches, toppers para adornar las cañitas, invitaciones, sellitos para mondadientes...

Envoltorios personalizados para chocolatinas! Me encanta lo bien que quedan para regalar como detalle!

Las botellitas también personalizadas y las cajitas para chuches! ❤

Fue todo un éxito en casa, me hubiese encantado ver la cara que puso la cumpleañera cuando lo vio montado!!! 

Si os gustaría aprender a hacer estos fantásticos kits de fiesta no dudéis en visitar a Julia de Postreadicción! Sus cursos online son una maravilla, está todo súper bien explicado y atiende rapidísimo a todas las dudas que os puedan surgir, merece muchísimo la pena. Y podéis llegar a diseñar cositas preciosas!

¡Mil besos!

Lemon curd

Tengo que confesar que cuando paso cerca de un limonero y éste tiene una ramita hacia fuera con un bonito limón, tengo que cogerlo... (no siempre,eh?? ;p)

Con esto no quiero decir que vaya asaltando jardines y trepando por los árboles para conseguirlos..!! ni que en mi bolso (que a veces pesa como si llevase ladrillos) esconda dentro una macedonia con tanto cítrico ;p !!

Lo que sí es cierto, es que desprenden un aroma especial y es imposible resistirse a ellos!

En esta ocasión, no tuve que salir a "recolectar" limones ni a comprarlos, porque nuestros amigos Pilar y Alberto nos regalaron una bolsita llena, qué felicidad!!

Así que la receta no podía ser otra!!

El lemon curd es una crema de origen inglés, ligera pero de sabor intenso.  Y es que es tan versátil y tan sencilla que os sacará de más de un apuro. Es ideal para rellenar bizcochos, cupcakes, tartaletas, macarons, tartas, para acompañar  yogur, crepes, tostadas, galletas.... O como yo, que me lo como a cucharadas!!

¿Verdad que apetece? pues tomad nota de lo que necesitamos!!

- 100 ml. de zumo de limón
- 100 grs. de azúcar
- 85 grs . de mantequilla
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 4 huevos grandes

Sí sí, nada más!!

Con esta cantidad salen unos 350 grs. de lemon curd.

Así que vamos a echar mano de un cazo, unas varillas y un cuenco!! es tan sencillo como:

- Poner el zumo de limón, la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón en el cazo. Calentamos a fuego medio.
- En un cuenco a parte, batimos los huevos.
- Añadimos la mezcla caliente al cuenco con los huevos y removemos muy muy bien para que no cuajen.
- Vertemos la mezcla otra vez en el cazo a fuego medio hasta CASI hervir, pero  ojo!! que no hierva!!!! Sin parar de remover con unas varillas para que no se formen grumos. Sabremos que está a punto cuando empiece a espesar como si fuesen natillas. Una vez lo tengamos a punto, lo vertemos en un recipiente de cristal, podéis aprovechar un bote de miel u otra conserva que tengáis por casa, (el mío lo compré en un bazar de chinos por 0,55 céntimos) y cubrimos la parte de arriba con papel film  transparente para dejarlo templar  sin que se forme una capa cuajada.
-Una vez se haya enfriado un poco, quitamos el papel film, ponemos la tapa y lo metemos en la nevera. Así se conserva durante unos días, pero si lo queréis preparar para conservarlo durante mucho más tiempo os dejo AQUÍ un enlace interesante que os podrá ayudar.

Espero que os haya gustado y que os animéis a preparar esta crema, está deliciosa y de verdad que es súper fácil!!

¡Feliz semana!

¡¡Dalkys Caseritos!!

¿Os acordáis de los Dalkys? sí, esas copitas de nata y crema de chocolate...!! Hoy os propongo prepararlas en casa, son súper rápidas de hacer y con muy poquitos ingredientes!! 

Es otra receta que tenía en mi larga "lista de pendientes" hace muchísimo tiempo. Es muy conocida en la red, y puedes encontrar muchas variaciones, en algunas se le añade gelatina o nata a la crema para darle más consistencia, en otras añaden incluso un toquecito de ron. Yo empecé por ésta, que sin llevar gelatina, ni nata en la crema ni ron está deliciosa, será cuestión de ir probándolas todas.... :-)

¡Vamos allá!

Necesitamos: (para 4 vasitos como los míos)

- 40 grs. de Cola-cao o Nesquick

- 10 grs. de cacao en polvo (yo uso cacao puro en polvo Valor)

- 10 grs. de harina

- 30 grs. de azúcar

- 1 pizca de sal

- 1 huevo grande

- 250 ml. de leche entera

- 100 ml. más de leche (para añadir al final)

Recordad que la leche y el huevo deben estar a temperatura ambiente ;p

Para decorar:

- 200 ml. de nata para montar (tiene que estar bien fría!!)

- azúcar al gusto

Elaboración:

- Batimos todos los ingredientes menos los 100 ml. de leche con unas varillas.

- A continuación ponemos la mezcla al fuego, vamos removiendo bien con las varillas para que no se formen grumitos y cuando la crema haya cogido cuerpo y  empiece a hervir le añadimos los 100 ml. de leche que habíamos reservado. Mezclamos bien con las varillas hasta que esté todo bien integrado y servimos en los vasitos. (los míos son vasitos de yogur de cristal del súper ;)  ).

- Dejamos enfriar en la nevera (mejor de un día para otro, para que estén bien fresquitos y hayan tenido tiempo a cuajar!).

- Justo antes de servir, montamos la nata con el azúcar al gusto y nos ayudamos de una manga o una cuchara para ponerla sobre nuestro Dalky,  además podemos añadirle fruta, cacao en polvo, canela, virutas de chocolate...!! 

Truquiconsejos:

- Bueno vaaaaa, si os da mucho palo montar la nata, la podéis comprar ya preparada en spray  ;)! Pero os aseguro que vale la pena montarla vosotr@s! El sabor es mucho más rico!!

- Podéis preparar este postre si tenéis algún algún familiar o amig@ diabétic@, solo hay que prescindir del azúcar tanto en la crema como en la nata para decorar, la cantidad que lleva es muy poca y no es necesario sustituirla por ningún edulcorante. Al menos para mi gusto, yo los he probado sin azúcar y están muy muy ricos, eso sí, usaremos Cola-cao 0!!.
- En el caso de personas celíac@s, hay Nesquick para celíac@s y en vez de harina usaremos Maicena.

¡¡Están para chuparse los dedos, y seguro que a más de un@ le traerá recuerdos de su infancia!!


¡¡Mil besos!!